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当高铁驶入菏泽站
空气中飘来的第一缕香气
或许就是这座城市对你最热情的‘见面礼’
作为鲁西南的美食之都
菏泽不仅有着深厚的文化底蕴
更藏着让人念念不忘的地道风味
从热气腾腾的羊肉汤到酥脆掉渣的烧饼
从香辣过瘾的麻辣羊蹄到甜糯粘牙的糖炒栗子
这里的每一口吃食都带着黄河故道的豪爽与烟火气的温度
如果你即将在菏泽开启大学生活
别急着打卡景点
先跟着本地人的胃
解锁那些藏在街角巷尾的‘舌尖上的宝藏’吧！
单县羊肉汤
单县羊肉汤有近200年历史，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏“独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤。
展开剩余70%水煎包
鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。水煎包的主要特点，就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在锅的底部，形成一层薄薄的、金黄色的面片，香脆可口。
曹县烧牛肉
曹县烧牛肉曹县历史悠久。自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜。做法：取上好牛肉，洗净，加各种调料和小盐加以腌透，放好大料，入锅炖，至烂，细火烧熟后晾干，再用香油烹、炸，色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。
烧饼
烧饼用料考究，选用上等小麦精粉，芝麻多而饱满,采用木炭烤制，是菏泽人最钟爱的特色小吃之一。最普通的吃法，趁热直接吃，外壳焦香、芝麻香味浓郁，五香夹心绵软鲜香，回味无穷。后来，又演变出了辣烧饼、烧饼夹牛肉、网红烧饼等。
巨野罐子汤
罐子汤源于巨野县大谢集镇的市井集市，创制于清光绪年间，传至现在已有百余年历史。熬制一碗地道的罐子汤，工序复杂，选材讲究。采用鲁西南特有的散养青、白山羊，用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等长时间熬制高汤，花椒、生姜为辅料，放入优质粉条、葱花、香菜末，最后以巨野传统小磨芝麻香油点入提味，一碗味道纯正地道、暖心暖胃的罐子汤方才出锅。
壮馍
郓城壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，皮为小麦精粉，馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、蔬菜、香油等多种祖传佐料搅拌而成，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工。成品壮馍色泽金黄、外焦里嫩，食之鲜而不膻、香而不腻。
四年青春里
最难忘的或许不是考试分数
而是和室友分食烧饼的笑声
熬夜复习后的一碗热汤
菏泽的美食不只填饱肚子
更会悄悄钻进记忆里
成为你毕业后最想回味的"家乡味"
转载请注明菏泽文化旅游
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